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第945章 小吃集市与冷面姑娘的互补-p2
“其实，让这些摊主负责美食实验室，多多少少都有一些浪费。这些摊主的特长是什么？是做研究吗？其实并不是。”
小說 “摊主的优势在于接地气，离开烟火气，他们立刻就会灵感枯竭；而实验室研究人员的优势在于精细化、标准化的研究，他们可以根据摊主提供的食谱确定某个食物的最佳做法。”
原本想要自己做非官方流解说是很难的，不管是OB还是解说，都是很专业的事情，任何细节做不好，都很容易被官方按在地上摩擦。
齐妍愣了一下：“嗯？这话怎么说？”
“这样一来，就让顾客不会再对冷面姑娘的餐品有过高的心理预期，对于那些追求极致口味的人，他们要去的是美食集市，而不是冷面姑娘这边。”
小說 陈宇峰点点头：“嗯，好的！”
“这时候就出现一个隐患，也许很多人兴致勃勃地来吃，吃完之后却会大失所望，认为这里的口味并没有达到自己的要求。”
“可实际上，冷面姑娘是快餐品牌，肯定要在原有配方的基础上进行改良，为了确保可量产、标准化生产，必然会损失一些特色和细节。那么当顾客真的吃到的时候，会觉得跟纪录片上的食物有差别，这样一来，心理落差就出现了。”
“你有没有意识到，其实自己是陷入了盲目快餐化、标准化生产的误区了？”
导播主要是负责统筹整个转播过程中的大方向，而OB则是要保证把游戏中发生的事情以最完美的状态展现给观众。
“他们的特长在于摸索，而摸索必须要跟更多的顾客接触，通过顾客的反馈及时调整餐品的做法。在冷面姑娘的门店虽然也能接触到一些顾客，但毕竟范围太窄了，获得的反馈不足，他们探索的动力也就不足。”
今天陈宇峰找上门来，是想找张元要几个人，帮忙搞一下ICL联赛非官方流的解说。
张元现在管着腾达的电竞事业部，但最近GPL联赛已经走上正轨了，所以张元也就没那么忙了，把工作交给手下人负责之后，自己经常到DGE俱乐部来放松放松，顺便也看看队员们的训练情况。
张元摇了摇头：“没有这个必要，太浪费了。这种专业人士还是让电竞事业部这边统一培训、统一管理，你们专心把直播平台运营好就OK。”
“这样一来，就让顾客不会再对冷面姑娘的餐品有过高的心理预期，对于那些追求极致口味的人，他们要去的是美食集市，而不是冷面姑娘这边。”
下午，DGE电竞俱乐部。
餐饮行业想要发展成很大的规模，必然要走标准化、可量产的模式。一个摊主的手艺再好，每天能够满足的食客也是有限的，但如果能用这个摊主的配方对很多厨师进行培训，把分店开到全国各地，那么产生的利润将会是原本的几千倍、几万倍。
……
陈宇峰点点头：“嗯，好的！”
陈宇峰站起身来：“那就麻烦了！我今天晚上就订票，去FV俱乐部一趟，挑两三个靠谱的职业选手来解说，争取周日的比赛就能直接把非官方流的解说给安排上！”
“而这些宝贵的经验，又可以实时地反馈到冷面姑娘的美食实验室，对餐品的口味进行持续地改良。”
“而‘冷面姑娘’目前的情况，其实缺少了一个无名餐厅这样打配合的部门。”
齐妍问道：“那我现在应该怎么做呢？”
但是张元打消了他的这个想法。
齐妍愣了一下：“嗯？这话怎么说？”
芮雨晨解释道：“其实刚开始我也没有意识到这个问题，但裴总对张亚辉做出这个人事调动之后，我立刻就想到了摸鱼外卖和无名餐厅的事情，瞬间就懂了！”
“它的定位是‘无名餐厅的平价版’，这样一来，既能让摸鱼外卖的餐品附加‘高端’属性，跟其他快餐相比可以支撑溢价，又可以让顾客对摸鱼外卖的餐品不会有过高的期待，而是以一种平常心去看待。”
“这时候就出现一个隐患，也许很多人兴致勃勃地来吃，吃完之后却会大失所望，认为这里的口味并没有达到自己的要求。”
“它的定位是‘无名餐厅的平价版’，这样一来，既能让摸鱼外卖的餐品附加‘高端’属性，跟其他快餐相比可以支撑溢价，又可以让顾客对摸鱼外卖的餐品不会有过高的期待，而是以一种平常心去看待。”
芮雨晨解释道：“其实刚开始我也没有意识到这个问题，但裴总对张亚辉做出这个人事调动之后，我立刻就想到了摸鱼外卖和无名餐厅的事情，瞬间就懂了！”
“但把他们调任到小吃集市，可以继续靠着自己的兴趣摆摊，能够近距离跟天南海北的顾客交流，不断调整、优化自己擅长小吃的口味。”
原本想要自己做非官方流解说是很难的，不管是OB还是解说，都是很专业的事情，任何细节做不好，都很容易被官方按在地上摩擦。
芮雨晨解释道：“其实刚开始我也没有意识到这个问题，但裴总对张亚辉做出这个人事调动之后，我立刻就想到了摸鱼外卖和无名餐厅的事情，瞬间就懂了！”
“这样一来，就让顾客不会再对冷面姑娘的餐品有过高的心理预期，对于那些追求极致口味的人，他们要去的是美食集市，而不是冷面姑娘这边。”
“久而久之，这些摊主的灵感可能会枯竭，他们对于美食实验室的价值也就没有了。”
陈宇峰点点头：“嗯，好的！”
兔尾直播是要直接进入游戏对局中观战的，偌大的游戏地图上可能同时有好几处地方在发生摩擦和碰撞，三个专业OB，一个是主视角OB，一个负责盯着精彩镜头和回放，还有一个则是要提前关注各种细节，给主OB提醒。
会议室里，陈宇峰和张元正在一边喝茶，一边聊着ICL联赛非官方流解说的事情。
“这对于冷面姑娘的口碑和实际的就餐体验而言，都会是一个隐患。”
张元点点头：“放心，我这边很快就能找出合适的人选，让他们适应一下ioi的比赛，周日之前肯定没问题。”
“要不是早早地就布局了GPL联赛、投资了FV俱乐部，现在哪能有这么顺利？”
芮雨晨解释道：“在我看来，这件事情非常符合裴总的行事风格，也非常合理！”
陈宇峰点点头：“嗯，好的！”
导播主要是负责统筹整个转播过程中的大方向，而OB则是要保证把游戏中发生的事情以最完美的状态展现给观众。
“摊主的优势在于接地气，离开烟火气，他们立刻就会灵感枯竭；而实验室研究人员的优势在于精细化、标准化的研究，他们可以根据摊主提供的食谱确定某个食物的最佳做法。”
“其实，让这些摊主负责美食实验室，多多少少都有一些浪费。这些摊主的特长是什么？是做研究吗？其实并不是。”
“你有没有意识到，其实自己是陷入了盲目快餐化、标准化生产的误区了？”
芮雨晨解释道：“其实刚开始我也没有意识到这个问题，但裴总对张亚辉做出这个人事调动之后，我立刻就想到了摸鱼外卖和无名餐厅的事情，瞬间就懂了！”
芮雨晨笑了笑：“当然是完全遵从裴总的人事调动安排，全力配合张亚辉把小吃集市给做好了！”
齐妍若有所思地点点头：“原来如此……所以裴总组建这个小吃集市，就是为了发挥跟无名餐厅差不多的作用，是要把全国比较出色的小吃摊贩全都集中到京州，打造一个原汁原味的全国小吃美食城？”
“这样一来，无名餐厅和摸鱼外卖实际上是一种相辅相成的关系，满足顾客不同的需求。”
“这样一来，小吃集市和冷面姑娘门店的定位就区分开来了，一个主打原汁原味，另一个主打可量产、快餐化的味道。”
张元现在管着腾达的电竞事业部，但最近GPL联赛已经走上正轨了，所以张元也就没那么忙了，把工作交给手下人负责之后，自己经常到DGE俱乐部来放松放松，顺便也看看队员们的训练情况。
但是张元打消了他的这个想法。
芮雨晨说道：“我觉得裴总的意图还不止如此。”
芮雨晨微微一笑：“这就是裴总，在平时可能你觉得他没什么存在感，总是在忙其他部门的工作。但到了紧要关头，他总是可以通过一个神奇的操作，一下子抓住项目中所有人都忽视的症结所在，化腐朽为神奇！”
真是可喜可贺啊！
陈宇峰高兴地说道：“那太好了！其实只要最开始的这段时间顶过去就好，我们后续可以再自己招募人手。”
芮雨晨说道：“我觉得裴总的意图还不止如此。”
永恒聖王 齐妍愣了一下：“嗯？这话怎么说？”
“这种对顾客心态的极致把握，果然不愧是裴总啊！”
“把他们全都关在实验室里闭门造车，其实是一种很浪费的行为。”
“裴总选张亚辉作为负责人，一方面时因为他自己就是摊主，负责小吃集市肯定会更专业；另一方面肯定是因为他有过在冷面姑娘工作的经历，跟你比较熟，所以沟通、合作起来也更加方便。”
陈宇峰不由得感慨：“还是裴总厉害啊，未雨绸缪、事半功倍！”
因为兔尾直播只负责转播，不负责比赛现场，所以不需要主持人、摄影团队、裁判团队等等。
齐妍简单地把刚才电话的内容复述了一遍，并对裴总的安排表示困惑。
看到齐妍困惑的表情，芮雨晨问道：“怎么了，有什么费解的事情吗？”